Winzer & Hersteller

Das VDP-Weingut wird von Özlem und Martin Meßmer geführt, gemeinsam mit Betriebsleiter Jonas Bosch. Auf rund 30 Hektar entstehen Weine vom Gutswein bis zum Großen Gewächs, seit dem Jahrgang 2012 biozertifiziert, vegan und spontan vergoren. Das Besondere ist der Burrweiler Schäwer mit Devonschiefer, einer Rarität in der Pfalz. Im Weinkistl lassen sich die Lagen im Vergleich verkosten.

„Unsere wichtigste Arbeit beginnt nicht im Keller, sondern im Boden. Was der Schiefer im Schäwer hergibt, kann man nicht machen – man kann es nur zulassen.“
Martin Meßmer

Seit 1838 widmet sich die Familie dem Weinbau, heute in fünfter Generation mit Christian und Katja Nett und rund 33 Hektar. Neben klassischen Weinen mit Herkunft gibt es kreative Concept-Linien sowie Sekt und Secco. Besonders stolz ist man auf die mehrfach ausgezeichneten alkoholfreien Premiumweine REVERSE und BREAKAWAY.

„Den Wein immer wieder neu zu entdecken und ihn mit immer wieder neuen Menschen zusammenzubringen, macht einfach Spaß.“
Katja Nett

Zwei Familien haben sich 2015 im höchstgelegenen Weindorf Rheinhessens zu einem Weingut vereint. Winzerin Julia Schittler setzt auf klare Struktur und die Balance zwischen Tradition und Experiment. Die Weine gliedern sich in drei Stufen, vom zugänglichen Fundament über den Charakter bis zum Attribut mit Einzellagen wie Guldenmorgen, Gottesgarten und Pettenthal.

„Stillstand ist keine Option.“
Julia Schittler

Das VDP-Weingut wird in der zehnten Generation von Karl und Martin Schmitt geführt, der Name erinnert an eine Erbengemeinschaft Anfang des 20. Jahrhunderts. Auf rund 14 Hektar in den Lagen Pfülben, Teufelskeller, Marsberg und Sonnenstuhl wird biologisch nach Naturland-Richtlinien gearbeitet. Die Spitze bilden die trockenen TRIAS-Weine und das Große Gewächs aus dem Pfülben.

„Innovation und stetige Weiterentwicklung sind die festen Säulen, auf denen unser Weingut schon immer steht.“
Martin Schmitt

Alexander Laible gründete 2007 sein Weingut in einer historischen Mühle und gilt als gefeierter Newcomer Badens. Seine mineralischen, filigranen Rieslinge und seine Burgunder überzeugen die Kritiker, Gault Millau kürte ihn zur „Entdeckung des Jahres“. Seine Linien sind nach Himmelskörpern benannt, von einem bis 1000 Sterne. Bei der Winzerg’schichtn im Weinschwärmer nahm er die Gäste unterhaltsam mit in seinen Betrieb.

„Die Traube muss man im Glas förmlich spüren und schmecken.“
Alexander Laible

Auf dem Johanneshof, wo schon die Römer Wein anbauten, begann Josefs Urgroßvater in den 1920er Jahren mit dem Weinbau. Die Weine entstehen mit wenig technischen Eingriffen und bekommen viel Zeit zur Reifung. In den 1930ern entstand auf der Veranda ein Heuriger, den sogar Schauspieler des Burgtheaters besuchten. Josef Pimpel ist meist einer der ersten Winzer, die im neuen Jahr zu uns kommen.

„Wein verbindet Menschen. Und uns verbindet die Liebe zum Wein.“
Josef und Barbara Pimpel

Seit dem Jahrgang 2007 führt Hannes Reeh das Familienweingut am Rand von Andau, einem der sonnenreichsten Orte Österreichs. Seine große Leidenschaft ist der Zweigelt. Er bewirtschaftet rund 6 Hektar selbst und verarbeitet zusätzlich Trauben von etwa 120 Hektar Vertragswinzern. Alle betrieblichen Prozesse ordnet er der Nachhaltigkeit unter.

„Es muss eine Leidenschaft sein, keine Wissenschaft.“
Hannes Reeh

Zu Gast: 4./5. Dezember

Seit fast einem Jahrhundert steht das Familienweingut an der Südtiroler Weinstraße für Weinkultur auf höchstem Niveau, 1928 gegründet und heute in dritter Generation geführt. Die Reben wachsen auf einem Höhenunterschied von mehr als 800 Metern. Besonders die weißen Burgundersorten prägen das Haus, allen voran der Pinot Grigio Riserva Giatl.

„In der klar umrissenen Einzellage entfalten sich Weine, die den einzigartigen Charakter ihres Terroirs mit Klarheit zum Ausdruck bringen.“
Peter Zemmer

Die historische Winzergenossenschaft steht für ein ganzes Dorf: Über 590 Mitglieder bewirtschaften oft nur wenige Hektar rund um den Kalterer See. Als erste Kellerei Italiens ihrer Art wurde sie mit der Nachhaltigkeitszertifizierung „FAIR’N GREEN“ ausgezeichnet. Zur Weinlese kommen die Familien zusammen und lesen die Trauben von Hand.

„Das Schöne an der Arbeit im Weinberg ist das Gemeinschaftsgefühl und die Leidenschaft, mit der jeder seinen Beitrag leistet.“
Thomas Scarizuola, Kellermeister

Zu Gast: 11./12. Dezember

Verena und Michael Winkler und ihre Kinder machen alles in Handarbeit, von der Traubenernte über das Rüttelpult bis zum Ausliefern. Gewachsen wird bewusst nur in der Qualität: Bei 20.000 bis 25.000 Flaschen soll Schluss sein. Der Fondatore erhielt 95 Punkte im Falstaff, im März war Michael Winkler beim Weinschwärmer zu Gast.

„Die Qualität meiner Weine entsteht im Weinberg und nicht im Keller.“
Michael Winkler

Zu Gast: 18./19. Dezember

Das Weingut wird in vierter Generation von der Familie Rivetti geführt. Auf über 55 Hektar, knapp die Hälfte davon Nebbiolo, entstehen die Ikonen des Barbaresco: Bric Micca, Bricco di Neive und Rivetti. Seit den 1980er-Jahren lagert die Familie sorgfältig Riservas ein. Im Weinkistl längst kein Geheimtipp mehr.

„Wir wünschen, dass unsere Weine der höchste Ausdruck an Eleganz darstellen.“
Katia Rivetti

Zu Gast: 27./28. November

Der Önologe Paolo Manzone führt seit 1999 mit seiner Frau Luisella das Weingut in der Barolo-Monopol-Lage Meriame. Auf 14 Hektar stehen überwiegend alte Rebstöcke, Nebbiolo und Barbera sind die Protagonisten. Spontane Angärung und lange Reifung im Holzfass prägen die traditionellen Terroirweine.

„Geben Sie meinem Wein Zeit. Viel Zeit, das beste Bild geben meine großen Barolo erst nach 15–20 Jahren Reifezeit.“
Paolo Manzone

Zu Gast: 6.–8. November

1939 übernahm Domenico dal Cero einen Bauernhof am südlichen Gardasee, heute führt die Familie mehr als 400 Hektar Weinberge. Vom eleganten Lugana I Frati über den kraftvollen Brolettino bis zum roten Ronchedone zeigt sie, wie vielseitig das Seeufer ist. Durch die lange Geschäftsbeziehung bekommt das Weinkistl auch alte Jahrgänge und limitierte Editionen.

„Vierte Generation, dieselbe Leidenschaft, neue Horizonte. Bewahrer eines Erbes, Gestalter von morgen.“
Familie Dal Cero

Zu Gast: 11./12. Dezember

Seit 1933 bewahrt die Winzergenossenschaft bei Verona das Erbe des Valpolicella Classica: 240 Mitglieder bewirtschaften 700 Hektar, jährlich werden rund 3000 Tonnen Trauben zur Trocknung anvertraut. Der Amarone aus Corvina, Corvinone und Rondinella nach dem Appassimento-Verfahren ist das Aushängeschild des Hauses.

„Wir hören unseren Mitmenschen zu und entwickeln uns gemeinsam mit ihnen weiter, tragen zu einem fortschrittlichen und nachhaltigen Wachstum bei und respektieren die Gesetze der Natur.“
Carlo Calari

Verkostung: 18. Dezember

Die Familie stammt aus Refrontolo, die Herkunft ist bis ins Jahr 1624 belegt. Heute führt Alessandro De Stefani in vierter Generation mit seiner Frau Chiara die Kellerei, mit naturnaher Philosophie und alten, dicht gesetzten Reben. Jahr für Jahr beschreibt die Familie die Saison in einem ausführlichen Bericht. Im Weinkistl gibt es die Weine seit diesem Jahr.

„Was über vier Generationen hinweg konstant geblieben ist, ist ein tiefer Respekt für unser Land und für Wein als Ausdruck seines Ortes.“
Alessandro De Stefani

Zu Gast: 4./5. Dezember

Der Familienbetrieb liegt im Herzen des DOC-Gebiets Primitivo di Manduria und bewirtschaftet 45 Hektar autochthoner Rebsorten. Die Familie Papadopoli will die Typizität jeder Rebsorte bewahren und hervorheben. Unbedingt probieren: der Costiero Rosato aus Negroamaro.

„Wir sind Wein in Bewegung!“
Salvatore Papadopoli

Zu Gast: 6.–8. November

Der familiengeführte Betrieb liegt zwischen Fauglia und Crespina Lorenzana, rund 30 Minuten von Pisa entfernt. Von 240 Hektar sind 12 Hektar Weinberge und 6 Hektar Olivenhaine. Der Name bedeutet „Voliere“, und auf den Etiketten steht jedes Jahr ein anderes Tier, das den Jahrgang kennzeichnet.

„Der schonende Umgang mit den Ressourcen unserer Heimat liegt unserer Familie in den Genen.“
Tiziana Sani

Zu Gast: 27./28. November

Deutschlands größte Whisky-Destillerie liegt in einem 760-Seelen-Dorf. Die Legende beginnt mit irischen Mönchen, die im 7. Jahrhundert das „Aqua Vitae“ ins Frankenland brachten. Drei Gründer investierten in Kupfer-Pot-Stills und Holz-Washbacks, 2016 startete die Produktion, 2019 erschien der erste dreijährige Single Malt.

„St. Kilian steht für Premium Whisky Made in Germany – international ausgezeichnet für außergewöhnliche Qualität, unverwechselbaren Charakter und höchste Handwerkskunst.“
St. Kilian Distillers

Zu Gast: 4./5. Dezember

Die Distilleria geht auf die Geschwister Sabina und Attilio Marzadro zurück, die in den 1950er Jahren das Brennen von Grappa lernten. Der Satz „Für mich einen Marzadro“ wurde zum geflügelten Wort. Heute führt die dritte Generation das Haus, Likörkreationen wie „Crema Alpina“ und „Caramello Salato“ überzeugten im Sommer 2026 die Gäste im Bürgerpark Biergarten.

„… das Geheimnis eines guten Grappas besteht darin, ihn so schnell wie möglich zu destillieren.“
Attilio Marzadro

Seit 1605 stellt die Familie Giusti in Modena Balsamico her und wurde 1929 zum Hoflieferanten des Königshauses Savoyen. Jedes Jahr werden nur streng limitierte Mengen aus Riserva-Fässern entnommen, die mindestens 50 bzw. 100 Jahre alt sind. Bei Hobbyköchen beliebt und zugleich eine hochwertige alkoholfreie Geschenkidee.

Zeit statt Beschleunigung, Qualität statt Masse.
Das Markenzeichen der Acetaia